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通常価格:¥450~ ¥4,200 税込
¥420 ~ ¥3,900 税込
(通常価格より 7% 割引)
商品コード: 007-AMG-0417 ~ 007-AMG-8417
関連カテゴリ
 鮎(あゆ)  一夜干し  0 ~ 999 円
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大きいサイズ感の川魚



香ばしい風味・アマゴの甘味、ギュッと閉じ込めました。

「アマゴの一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。




四万十川伏流水で育てたアマゴです。


当地ではアメゴの呼び名で親しまれています。詳しく説明すると分類などややこしい川魚です。時機を見て詳細ページを作成する予定です!

雨子は、肉厚でほんのりとピンク色して甘く、上品な味わいが身上です。雨子の香りと風味をお楽しみください。


【アマゴの一夜干しの特徴】



一夜干しにすることにより、雨子の旨みをギュっととじ込める事ができます。

程よく脂も乗っており、肉厚もあります。

一枚食べたら「もう一枚食べたい!」という気持ちになりますね。




高知の酒のあてとして人気の鮎の一夜干しはコチラのページです。


お酒のあてとして大変人気

【安心・安全】

四万十川のきれいな水で育てた『雨子』を、一尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な海洋深層水塩を使用し、体にもやさしい低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干です。

添加物は使用せず昔ながらの製法で仕上げていますので、雨子(あめご)本来の風味・甘みをお楽しみいただけます。

ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさと旨味が増します。添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。

アマゴは骨が柔らかく、頭からしっぽまでまるごとお召し上がりください。 「四万十ものがたり」が自信を持ってお届けする商品です。 手作業でおこなっています。

【四万十川の雨子(アマゴ)「人気の秘密」】

アマゴを一尾ずつていねいに手作業にて背開きします。 手間はかかりますが、アマゴの状態を確認しながら作業ができるので手作業でおこなっています。

食べ方・レシピ

袋から取り出し、5分から10分程度あぶってお召し上がりください。

とても香ばしい香りと雨子の甘みを楽しんでいただけます。

ころもをつけて天ぷら・フライなどもお勧めです。
サクサク感が増し、お子様にも喜んで食べていただけると思います。

  • 軽くあぶってご賞味ください
  • 「酒の肴」としても最高
  • 天ぷら・フライもお勧め
  • 身をほぐしてご飯にまぶし、醤油をかけても絶品


商品詳細情報

商品番号 007-AMG-0417 ~ 007-AMG-8417
JANコード 4945820004172
金額(税込) ¥420 ~ ¥3,900
ブランド 四万十味紀行
内容量 アマゴの一夜干し1尾(50g)× 数量
特性・特徴

ミネラルがたっぷり。雨子の出自は謎のベールに包まれています。

原産国 アマゴ(あめご)(高知県産 養殖)
アレルゲン なし(グルテンフリー)
保存方法 冷凍
賞味期限 120日
カテゴリ

商品配送情報

配送方法 ヤマト運輸
集荷元 高知県高岡郡四万十町大正
発送時期 4営業日以内
配達外のエリア 離島・海外


  • えび
  • かに
  • 小麦
  • そば
  • 落花生

(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用)


【四万十アマゴの一夜干し】
体長20㎝前後の雨子を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けばアマゴの甘みと旨みがひろがる一夜干しです。
添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。 
魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。
お酒好きの方へ、秋の食材を楽しみたい人へぜひ
通販では酒の肴、酒のあてとして優秀な商品の一角です。
厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい!」という気持ちになりますね。

酒のあてとして人気の鮎の一夜干しはコチラのページです。

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この商品のレビュー ★★★★★ (3)

  • 2021/10/08 黒瀬 さん ★★★★★

    朝食に良かった

    食べたいと思ったときにすぐ解凍できて、魚焼きグリルで焼くと美味しく食べられます。身が柔らかくて癖もなく、朝食に良かったです。

  • 2020/05/26 涼子エモン さん ★★★★★

    リピート

    片栗粉を薄くまぶして唐揚げにして食べました。 骨も香ばしく、身もしっかりついていて、とても美味しかったです。 魚が苦手な息子も、食べ易くて美味しい!と喜んで食べていました。 次シーズンもリピートさせていただきます。

  • 2020/05/19 枡見 ゆうま さん ★★★★★

    ふんわりと香り

    初めて鮎とアマゴの一夜干しを食べました。 海の魚とまた違ってふんわりと香りがしてとても美味しいです。よく噛んで骨まで食べれちゃいました!

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