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大きいサイズ感の川魚
香ばしい風味・アマゴ【ヤマメ】【ヤマメ】の甘味、ギュッと閉じ込めました。
「アマゴ【ヤマメ】の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。
四万十川伏流水で育てたアマゴ【ヤマメ】です。
当地ではアメゴの呼び名で親しまれています。詳しく説明すると分類などややこしい川魚です。時機を見て詳細ページを作成する予定です！
雨子は、肉厚でほんのりとピンク色して甘く、上品な味わいが身上です。雨子の香りと風味をお楽しみください。
【アマゴ（ヤマメ）の一夜干しの特徴】
一夜干しにすることにより、雨子の旨みをギュっととじ込める事ができます。
程よく脂も乗っており、肉厚もあります。
一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますね。
【安心・安全】
四万十川のきれいな水で育てた『雨子』を、一尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水１００％のミネラルが豊富な海洋深層水塩を使用し、体にもやさしい低塩（2％前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干です。
添加物は使用せず昔ながらの製法で仕上げていますので、雨子（あめご）本来の風味・甘みをお楽しみいただけます。
ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさと旨味が増します。添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。
アマゴは骨が柔らかく、頭からしっぽまでまるごとお召し上がりください。 「四万十ものがたり」が自信を持ってお届けする商品です。 手作業でおこなっています。【四万十川の雨子（アマゴ）「人気の秘密」】
アマゴを一尾ずつていねいに手作業にて背開きします。 手間はかかりますが、アマゴの状態を確認しながら作業ができるので手作業でおこなっています。
食べ方・レシピ
袋から取り出し、5分から10分程度あぶってお召し上がりください。
とても香ばしい香りと雨子の甘みを楽しんでいただけます。
ころもをつけて天ぷら・フライなどもお勧めです。
サクサク感が増し、お子様にも喜んで食べていただけると思います。
- 軽くあぶってご賞味ください
- 「酒の肴」としても最高
- 天ぷら・フライもお勧め
- 身をほぐしてご飯にまぶし、醤油をかけても絶品
商品詳細情報
| 商品番号 | 007-AMG-0417 ～ 007-AMG-8417 |
|---|---|
| JANコード | 4945820004172 |
| 金額（税込） | ￥470 ～ ￥3,900 |
| ブランド | 四万十味紀行 |
| 内容量 |
アマゴの一夜干し1尾（50g）× 数量
特性・特徴ミネラルがたっぷり。雨子の出自は謎のベールに包まれています。 |
| 原産国 |
アマゴ（あめご）（高知県産 養殖） |
| アレルゲン | なし（グルテンフリー） |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 120日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト運輸 |
|---|---|
| 集荷元 | 高知県高岡郡四万十町大正 |
| 発送時期 |
4営業日以内 |
| 配達外のエリア |
離島・海外 |
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
（卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用）
【四万十アマゴの一夜干し】
体長20㎝前後の雨子を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けばアマゴの甘みと旨みがひろがる一夜干しです。
添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。
魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。
お酒好きの方へ、秋の食材を楽しみたい人へぜひ
通販では酒の肴、酒のあてとして優秀な商品の一角です。
酒のあてとして人気の鮎の一夜干しはコチラのページです。
ご予算に合わせて商品をお選びいただけます。下記の価格帯から商品をご覧ください。
お支払い方法
下記からお選びいただけます
・銀行振込
・AmazonPay
・クレジットカード決済
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