四万十川支流の水で育てた鮎です。 川魚の臭みは驚くほど抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」を通販のお取り寄せグルメとしてご堪能いただけます。


【鮎の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込めることができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。
鮎の一夜干し

【安心・安全】

●アレルギー情報

グルテンフリー商品
全て7大アレルゲン不使用

• えび
• かに
• 小麦
• そば
• 卵
• 乳
• 落花生

（卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用）

商品詳細情報

商品番号	007-AYA-0001 ～ 007-AYA-0473
JANコード	4945820004738
金額（税込）	￥450 ～ ￥9,200
ブランド・メーカ	四万十味紀行
内容量	青のり鮎の一夜干し1尾（35g）× 数量 特性・特徴 ミネラルをたっぷり補給。川魚の王様と天然青のりの相性は抜群です。
原産国	鮎（高知県産　養殖）
アレルゲン	なし（グルテンフリー）
保存方法	冷凍
賞味期限	120日
カテゴリ	HOME＞鮎（あゆ） ＞ 一夜干し

商品配送情報

配送方法	ヤマト運輸
集荷元	高知県高岡郡四万十町大正
発送時期	4営業日以内
配達外のエリア	離島・海外

天然塩 一夜干しにする際、ミネラル豊富な海洋深層水塩を使用し、体にもやさしい低塩（2％前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干です。 添加物は使用せず昔ながらの製法で仕上げていますので、鮎（あゆ）本来の風味・甘みをお楽しみいただけます。 若鮎は骨が柔らかく、頭からしっぽまでまるごとお召し上がりください。 「四万十ものがたり」が自信を持ってお届けする商品です。
鮎の一夜干しが出来るまで

【鮎の一夜干しの作り方】 若鮎を一尾ずつていねいに手作業にて背開きします。 手間はかかりますが、鮎の状態を確認しながら作業ができるので手作業でおこなっています。
食べ方・レシピ

袋から取り出し、5分から10分程度あぶってお召し上がりください。 とても香ばしい香りと鮎の甘みを楽しんでいただけます。 ころもをつけて天ぷら・フライなどもお勧めです。 サクサク感が増し、お子様にも喜んで食べていただけると思います。 軽くあぶってご賞味ください 「酒の肴」としても最高 天ぷら・フライもお勧め 身をほぐしてご飯にまぶし、醤油をかけても絶品

鮎の一夜干しの保存期間は、冷凍庫で約4ヶ月（開封後は要冷蔵）。

【鮎のメリット】 鮎は別名「香魚」とも呼ばれ香り豊かな魚として古来より日本人に親しまれた魚です。栄養面でも、鉄分やカルシウムを多量に含み、中性脂肪を低下させ血行をよくするＥＰＡや脳の活性化に有効と言われるＤＨＣなども含んでいます。