四万十鮎の炭火塩焼き（鮎塩焼き） 通販 ayu 囲炉裏 over the charcoal いろり grill bbq salt shioyaki sumibi あゆ しおやき すみびやき 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 鮎焼き ワレモノ
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炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎
高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。
鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。
いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では鮎焼きとも謂われます。
四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、１尾ずつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら時間をかけてじっくり焼いていきます。
そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります。子持ちいろりならではの卵のプチプチ感がよくでております。ガス焼きと違って断然美味しいです。
※炭火無煙燻製法とは、炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法です。こうすることで中までしっかり火が通り美味しく焼けます。手間をかけることで旨みが凝縮され、香ばしさも加わった鮎の塩焼きが出来上がります。ここまで手間のかかった鮎は通販サイトで他に見たことが有りません。
【安心・安全】
全て7大アレルゲン不使用
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
（卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用）
焼鮎の味付けは、ミネラル豊富な海洋深層水塩のみ。 鮎の本来の風味と甘みをご堪能していただけます。 高知県名物「鮎の塩焼き」です。
商品詳細情報
| 商品番号 | 007-AYI-0002 ～ 007-AYI-1018 |
|---|---|
| JANコード | 4945820010005 |
| 金額（税込） | ￥620 ～ ￥6,100 |
| ブランド・メーカ | 四万十味紀行 |
| 内容量 |
■単品 鮎の塩焼き（ノーマル） 鮎の塩焼き1袋（ノーマル） × 数量 ■単品 鮎の塩焼き（子持ち） 子持ち鮎の塩焼き1袋 × 数量 ■セット ノーマルと子持ち 鮎の塩焼き1袋（ノーマル） × 数量 子持ち鮎の塩焼き1袋 × 数量 特性・特徴いわゆる囲炉裏焼（いろりやき）です。 |
| 原産国 | 鮎（高知県産 養殖） |
| アレルゲン | なし（グルテンフリー） |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 120日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト運輸 |
|---|---|
| 集荷元 | 高知県高岡郡四万十町大正 |
| 発送時期 |
4営業日以内 |
| 配達外のエリア |
離島・海外 |
食べ方・レシピ 「お勧めの温め方」
- 袋に、３つ程度穴を開け、レンジ（500ワット）で１分程度温め、その後、袋から取り出しお召し上がりください。
- 必ず袋には、空気を逃がす穴を、数か所開けてください。穴を開けないと危険です。
鮎塩焼きレシピ
- 袋から取り出して皿などの容器に移し、ラップをしてレンジ(900ワット)で1分～1分30秒程度温めても、お召し上がりいただけます。
- （長い時間温めますと、硬くなる場合があります） 【鮎のメリット】
鮎は別名「香魚」とも呼ばれ香り豊かな魚として古来より日本人に親しまれた魚です。
栄養面でも、鉄分やカルシウムを多量に含み、中性脂肪を低下させ血行をよくするＥＰＡや脳の活性化に有効と言われるＤＨＣなども含んでいます。
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