37歳A鰹（かつお）が変色してるけど大丈夫かな？
ちょっと一緒に確認してくれない。
36歳B食べる分には問題なさそうだけどちょっと気乗りはしないかな。
鰹のたたきだったのは未だせめてもの救いだわ。
私は珍しくパスせず食べるけど。買うのは良いけど忘れないでよね。怒（おこ）だよ？
37歳Aちーん。（とか言いつつスマホで自撮りしてるだけじゃん。
そんなバズる写真が大事なのかな。コンシーラとマスクで隠してるだけじゃん。）
36歳Bえっへっへ。全部聞こえてるよん。💛
アニサキス食べさすぞ？コラ。
アニキサスと言い間違えそうになっちった。
恐妻家の食卓でアニサキスパーティ開催
37歳Aおー。怖っわ。まじで寿命が縮まるし、おまけに夕食はアニサキスって どんな罰ゲームだよ。ほんの少しだけ慈悲を頂戴よ。
36歳B無言の沈黙（うーん。どうしよっかな？トランプで明日の運勢占いしながら後ろ向きに検討してみるね。。。ﾃﾍｯ）
猫又E初めての登場回。華麗に決めよう。
相手には聞こえていない設定だから強気でイクにゃん。
うるさいな。哺乳類！！
36歳B黙れ。猫又！！・・・ってかさ。何で私は幽霊が見えるのかな？
才能ってやつ（笑）罪だね。霊感商法出来るじゃん。
猫又Eガクブル。怖いにゃん。
なんで視えて聞こえてんの。アリか。ナシにして欲しい。
時を戻してにゃん。もう一回登場する。
36歳B私は優しいからアニパなんてそんな怖いことは出来ないのであった。
何やら不穏な会話がやり取りされていますが、かつおのたたきについておさらいします。
鰹のたたきは、市中を流通しているものが大きく分けて2種類。➊冷蔵と➋冷凍の2種類。
それぞれ、大きさが非常に種類が多いんだけど今回は省略して説明しますね。
ここで問題となるのがゴシ（ゴリ）の存在です。中部地方ではイシとも呼ぶらしいです。土佐高知では鰹は高知県の魚として広く認知されていますがゲジと呼ぶことがあります。
何千本に一本の確率で、ゴシと呼ばれるかつおが混ざります。病気が原因とされていますが詳細は不明です。
魚屋さんの悩みの種で、魚屋さんが負担してるイメージですね。お客さんにはゴシを提供できないから、5本仕入れて4本ゴシだったら赤字ですね。。。
本日もお勉強😃
— 多田水産 (@tada2547) June 11, 2020
・ゴシ(石カツオ)には、明らかなゴシと疑ゴシが有る
・外観からの判別は無理ゲー
・顕微鏡による観察でも異常は見られない(僕の経験上、寄生虫と血管腫？みたいなのが原因のは有る)
・漁場、漁法、処理方法によって出現率に差は無い
・一漁獲群当たりのゴシ出現率は0〜16.8%(経験上 pic.twitter.com/kPk2fiOAlN
ゴシ(石カツオ)には、明らかなゴシと疑ゴシが有る ・外観からの判別は無理ゲー
引用元 多田水産さんより
鰹は鉄分が多く時間経過とともに酸化して褐色になりやすいです。朱色、身色が鮮やかなものを選ぶのが鉄則で縞模様が濃くはっきりしているものよりも、薄いものが良いです。
がゴシは外見の見た目（鮮度）と関係なしに発生します。おまけにお腹部分だけ、尻尾部分だけゴシという部位だけのゴシもあるので熟練のおじちゃんでも目利きが働きません。ゴシは刺身になんて到底出来ません。鉄臭い刺激的な味の為に食べられないのです。
魚屋さんで買う場合は、ありえない事かと思いますが、念のためにまるごと一本よりも既に捌いているものが分かりやすくて間違いが有りませんね。。実際左側と右側で味が違うのが鰹（カツオ）です。
かつお今までのおさらい。誰？とか言わないで。
| 特徴 | 見た目 | 原因 | |
|---|---|---|---|
| 特徴 | 端的に不味い。数千に1本の確立 |
包丁を入れてみると硬い |
鉄の味で刺激的 |
| 見た目 | 至って新鮮で見間違えやすい。 |
時間の経過とともに正常の鰹に比べてどす黒くなり易い傾向あり。 |
おなか部分だけ、尻尾部分だけゴシといった部位だけゴシあり。 |
| 原因 | 1説には病気。目下原因究明中。ただ予算的に難しいかなと。 |
原因不明？ |
特発性？ |
藁焼きトロ鰹のたたきを食べよう。
カツオのたたきをサラダ仕立て
香ばしい藁焼きのトロ鰹を季節の野菜と和えて
室戸海洋深層水塩の塩たたき
意外とおススメなのは塩たたき。余りつけすぎないように気を付けて。薬味と少量の山葵が食欲を引き立てます。
36歳Bどない？いい感じじゃろ。
37歳Aくそ。悔しいけど美味しい♬。何で？さっきまで変色してたと思ってたのに。魔法使った？取替トリック？
36歳Bまーた。拗らせる事言ってんのな。芝刈りでしばくぞ。
食後にAMAZONでポチっと購入しとこ。
猫又E不穏な空気だし。俺ずっとスルーされてる。辛み。
36歳Bあー、私。分かったかも知んない。
猫又Eの前世あー。バレたかも知んない。
怖いし、どうせ回答編とか不要だろうから最初から答え出しとくにゃん🐈火のないとこに煙は立たにゃい。
| 考えられ得る理由 | 猫又Eの特徴・考察 | ||
|---|---|---|---|
| 考えられ得る理由 | 前世で徳を積んだから神様に 有意義な時間をもらった |
単なる暇つぶし。 36歳Bにだけ会いたかったけど 37歳Aには会いたくなかった。 |
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| 猫又Eの特徴・考察 | 前世の恐妻家（37歳A）と妻（36歳B）と 関わりのあるペットの特徴を汲んでいる。 |
前世のペットは全部で10匹出現する。 解離性同一性障害というか主人格が 定まらず情緒不安定。ランダムウォークというオマケ付き |
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