本当に遅くなってごめんね。敬老の日ギフト特集!

嘘のようなゴシ・ゴリ(石ガツオ)の話|かつおのたたき

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母の日ギフト特集
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37歳A

鰹(かつお)が変色してるけど大丈夫かな?
ちょっと一緒に確認してくれない。

36歳B

食べる分には問題なさそうだけどちょっと気乗りはしないかな。
鰹のたたきだったのは未だせめてもの救いだわ。
私は珍しくパスせず食べるけど。買うのは良いけど忘れないでよね。怒(おこ)だよ?

37歳A

ちーん。(とか言いつつスマホで自撮りしてるだけじゃん。
そんなバズる写真が大事なのかな。コンシーラとマスクで隠してるだけじゃん。)

36歳B

えっへっへ。全部聞こえてるよん。💛
アニサキス食べさすぞ?コラ。
アニキサスと言い間違えそうになっちった。

恐妻家の食卓でアニサキスパーティ開催

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37歳A

おー。っわ。まじで寿命が縮まるし、おまけに夕食はアニサキスって どんな罰ゲームだよ。ほんの少しだけ慈悲を頂戴よ。

36歳B

無言の沈黙(うーん。どうしよっかな?トランプで明日の運勢占いしながら後ろ向きに検討してみるね。。。テヘッ)

猫又E

初めての登場回。華麗に決めよう。
相手には聞こえていない設定だから強気でイクにゃん。
うるさいな。哺乳類!!

36歳B

黙れ。猫又!!・・・ってかさ。何で私は幽霊が見えるのかな?
才能ってやつ(笑)罪だね。霊感商法出来るじゃん。

猫又E

ガクブル。怖いにゃん。
なんでえて聞こえてんの。アリか。ナシにして欲しい。
時を戻してにゃん。もう一回登場する。

36歳B

私は優しいからアニパなんてそんな怖いことは出来ないのであった。

何やら不穏な会話がやり取りされていますが、かつおのたたきについておさらいします。

鰹のたたきは、市中を流通しているものが大きく分けて2種類。➊冷蔵と➋冷凍の2種類。

それぞれ、大きさが非常に種類が多いんだけど今回は省略して説明しますね。

ここで問題となるのがゴシ(ゴリ)の存在です。中部地方ではイシとも呼ぶらしいです。土佐高知では鰹は高知県の魚として広く認知されていますがゲジと呼ぶことがあります。

何千本に一本の確率で、ゴシと呼ばれるかつおが混ざります。病気が原因とされていますが詳細は不明です。

魚屋さんの悩みの種で、魚屋さんが負担してるイメージですね。お客さんにはゴシを提供できないから、5本仕入れて4本ゴシだったら赤字ですね。。。

ゴシ(石カツオ)には、明らかなゴシと疑ゴシが有る ・外観からの判別は無理ゲー

引用元  多田水産さんより

鰹は鉄分が多く時間経過とともに酸化して褐色になりやすいです。朱色、身色が鮮やかなものを選ぶのが鉄則で縞模様が濃くはっきりしているものよりも、薄いものが良いです。

がゴシは外見の見た目(鮮度)と関係なしに発生します。おまけにお腹部分だけ、尻尾部分だけゴシという部位だけのゴシもあるので熟練のおじちゃんでも目利きが働きません。ゴシは刺身になんて到底出来ません。鉄臭い刺激的な味の為に食べられないのです。

魚屋さんで買う場合は、ありえない事かと思いますが、念のためにまるごと一本よりも既に捌いているものが分かりやすくて間違いが有りませんね。。実際左側と右側で味が違うのが鰹(カツオ)です。

かつお

今までのおさらい。誰?とか言わないで。

ゴシ(ゴリ)の特徴
特徴 見た目 原因
特徴
端的に不味まずい。数千に1本の確立

包丁を入れてみると硬い

鉄の味で刺激的
見た目
至って新鮮で見間違えやすい。

時間の経過とともに正常のかつおに比べてどす黒くなり易い傾向あり。

おなか部分だけ、尻尾部分だけゴシといった部位だけゴシあり。
原因
1説には病気。目下原因究明中。ただ予算的に難しいかなと。

原因不明?

特発性?
ゴシ(ゴリ)の特徴
目次

藁焼きトロ鰹のたたきを食べよう。

脂の乗った藁焼きトロ鰹のたたきにをサラダ風味に仕上げ

カツオのたたきをサラダ仕立て

香ばしい藁焼きのトロ鰹を季節の野菜と和えて

脂の乗った藁焼きトロ鰹のたたきに室戸海洋深層水塩を添えて

室戸海洋深層水塩の塩たたき

意外とおススメなのは塩たたき。余りつけすぎないように気を付けて。薬味と少量の山葵わさびが食欲を引き立てます。

36歳B

どない?いい感じじゃろ。

37歳A

くそ。悔しいけど美味しい♬。何で?さっきまで変色してたと思ってたのに。魔法使った?取替トリック?

36歳B

まーた。こじらせる事言ってんのな。芝刈りでしばくぞ。
食後にAMAZONあまぞんでポチっと購入しとこ。

猫又E

不穏な空気だし。俺ずっとスルーされてる。つら

36歳B

あー、私。分かったかも知んない。

猫又Eの前世

あー。バレたかも知んない。
怖いし、どうせ回答編とか不要だろうから最初から答え出しとくにゃん🐈火のないとこに煙は立たにゃい。

猫又ねこまたEが俗世ぞくせに現れた理由
考えられ得る理由 猫又Eの特徴・考察
考えられ得る理由
前世で徳を積んだから神様に
有意義な時間をもらった

単なる暇つぶし。
36歳Bにだけ会いたかったけど
37歳Aには会いたくなかった。
猫又Eの特徴・考察
前世の恐妻家(37歳A)と妻(36歳B)と
関わりのあるペットの特徴を汲んでいる。

前世のペットは全部で10匹出現する。
解離性同一性障害というか主人格が
定まらず情緒不安定。ランダムウォークというオマケ付き
猫又ねこまたEが俗世ぞくせに現れた理由
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