おとり鮎– tag –
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鮎の一夜干しが実は一番美味しい?四万十に伝わる知恵と味わい
「鮎といえば塩焼き」…だけじゃない!? 夏の風物詩といえば、炭火で焼いた鮎の塩焼き。香ばしい香りとほろ苦さがたまりませんよね。けれど、実は「塩焼きよりも旨い!」と密かに人気を集めている食べ方があるのをご存知でしょうか?それが、鮎の一夜干し... -
鮎の友釣りについて
鮎の友釣りとは 鮎の友釣りは、日本の伝統的な釣り方法の一つで、特に夏の風物詩として親しまれています。この釣り方法は、鮎が持つ「縄張り意識」を利用したもので、おとり鮎(おとりあゆ)と呼ばれる生きた鮎を使って他の鮎を誘い出し、釣り上げるという...
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