卵うるか– tag –

鮎のうるかは、鮎の内臓を塩漬けにして熟成させた伝統的な日本の珍味です。その独特な風味と深い旨味から、特にお酒の肴として親しまれています。鮎のうるかは、その製法や熟成期間により味わいや香りが異なり、地方ごとに独自の作り方が存在します。 OLYM...