■うなぎの話
通販サイトのうなぎ販売で占めるのは蒲焼が多数です。その中でも弊店の鰻は自信が有ります！
うなぎは高知県産の規格を使用します。
弊社のうなぎ加工場であります、フジ物産株式会社のうなぎ蒲焼。日本一の清流になった仁淀川流域の清涼な伏流水でゆっくりと育てるうなぎは、うなぎの質が違う！うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。
蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍しております。 うなぎ本来の味とはこういうことかって思わせる、そんなうなぎです。

■かつおの話
皆様、本場のかつおのたたきをご存知ですか？それもお店に依り様々な違いや流行りも有るんです。現在流行りはあっさりめの鰹を藁やきし、それを塩で食べる事。食感がもっちりして美味しいです。でも弊社の密かな人気の鰹のたたきは、

①黒潮にのって南下してくる際のあぶらの乗ったトロ鰹のみ使用！
②機械をつかわず熟練の職人の藁やき！
③鰹のたたきくらい好みで！たっぷりぶっかけ用に300㎖のゆずポン酢！、粗塩もつけます！

これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方！
断面が虹色になる位あぶらの乗った鰹を分厚く1㎝程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい！！疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて！
ちなみに店長　福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き！マニアック過ぎて伝わりますか？(笑)

商品詳細情報

商品番号	007-pp-0001
JANコード	4945820400271
金額（税込）	￥5,000
ブランド・メーカ	四万十味紀行
内容量	●商品内容 うなぎの蒲焼き一人前用　70g × 2 蒲焼のたれ 15㎖ × 2パック 藁焼きトロかつおのたたき半節 （ハーフカット、合計300g以上）× 1 焼き鮎ゆずポン酢300㎖ × １ 室戸海洋深層水塩10g×１ 特性・特徴 蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍しております。 うなぎ本来の味とはこういうことかって思わせる、そんなうなぎです。
原産国	うなぎ（高知県産　養殖） かつお（高知県産　天然）
アレルゲン	小麦・大豆
保存方法	冷凍
賞味期限	30日
カテゴリ	HOME＞ギフト贈答＞ 父の日ギフト

商品配送情報

配送方法	ヤマト運輸
集荷元	高知県高岡郡四万十町大正
発送時期	4営業日以内
配達外のエリア	離島・海外

藁焼きトロ鰹についてのお願い
～ご注意3か条～

1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。
2.生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ
3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事

上記3点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。

うなぎのお薦めの食べ方

フライパン

■1.　冷蔵庫で半解凍の状態にして袋パックごと調理用ハサミで食べきれるサイズに切る。
■2.　フライパン用ホイルやグリルなどを使い、焦げ目がつかないように温める。

電子レンジ

■1.　電子レンジで温める際には水分が飛びすぎないように気を付けて下さい。

熱湯

■1.　解凍せずに、真空パックのまま 熱湯に3分～4分温めてください。 （温め過ぎに注意してください！）
■2.　温まったら、タレをつけてグリルなどで軽く焼いてください。 香ばしくなります。