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藁焼きトロ鰹(かつお)のたたき katsuo skipjack-tuna わらやき とろかつお 御歳暮 御中元 就職祝 快気祝 見舞 父の日 母の日 ギフト プレゼント

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通常価格:¥4,000~ ¥10,000 税込
¥3,900 ~ ¥9,100 税込
商品コード: 007-TA-0001 ~ 007-TA-0003
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素直に最初から最後まで、藁のみで焼き上げました。




太平洋沖で獲れる脂ののったトロ鰹を、藁(わら)火でさっと炙って仕上げました。

焼き方はこだわりの完全手焼き、完全藁のみで強い火で一気に焼きあげております。



大企業のような炭焼きの後の香りづけのみの藁焼きではなく、当社だからこそできる藁のみを使って素早く丁寧に焼きあげております。

当地では、藁焼きが一番良いとされ、藁は火力が強く、しかも藁の燃える時の香りはより一層、鰹の風味を引き立たせます。

太平洋産の脂の乗ったトロ鰹を使用



お買い求めの際のご注意3か条

  • 量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。
  • 生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ
  • 市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事

上記3点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。


おすすめの食べ方
  1. 流水で10~15分さらし、身が少し固いうちに包丁で7~8mmのサイズ(お好みで)に切り、器に盛り付け玉葱やニンニクのスライスと一緒にタレをかけてお召し上がりください。
  2. 土佐風の温かい鰹のタタキの食べ方は真空パックのまま熱湯で1分10秒~20秒(正確にしないと身が黒くなって美味しくなくなります)温めてから同じように切ってお召し上がりいただけます。
  3. 通は鰹のタタキ本来の味を楽しむために「塩タタキ」といった方法をとることがあります、これは切った鰹のタタキにタレを使わずに自然塩をお好みで軽く振ってお召し上がりいただく方法です。こうすることで鰹本来の旨みをお楽しみいただくことができます。ぜひお楽しみください。


「焼鮎ゆずポン酢」
  • 炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎から作ったエキスと、手作りの本醸造醤油にゆず果汁をたっぷり合わせた風味あふれるポン酢です。
  • 300mlのポン酢を同梱いたします。 タタキでたっぷり使った後も、普段の料理にお使いください。
  • 商品名
  • 藁焼きトロ鰹のたたき(合計400g)
  • 商品番号
  • 007-TA-0001
  • 販売金額
  • 3900円(税込) 冷凍
  • セット内容
    • 藁焼きトロ鰹のたたき1節(約400g)
    • 焼鮎ゆずポン酢300ml×1本
    • 室戸海洋深層水塩10g×1袋


  • 商品名
  • 藁焼きトロ鰹のたたき(合計600g)
  • 商品番号
  • 007-TA-0002
  • 販売金額
  • 6,500円(税込) 冷凍
  • セット内容
    • 藁焼きトロ鰹のたたき1-2節(約600g)
    • 焼鮎ゆずポン酢300ml×1本
    • 室戸海洋深層水塩10g×1袋


  • 商品名
  • 藁焼きトロ鰹のたたき(合計900g)
  • 商品番号
  • 007-TA-0003
  • 販売金額
  • 9,100円(税込) 冷凍
  • セット内容
    • 藁焼きトロ鰹のたたき2-3節(約900g)
    • 焼鮎ゆずポン酢300ml×1本
    • 室戸海洋深層水塩10g×1袋
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