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通常価格:¥13,000 税込
¥12,500 税込
商品コード: 007-026
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味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。
ワサビ醤油かタレをつけながら薄味の蒲焼でも美味しいです。

うなぎの品質と味に自信が有るので塩で提供します。
タレは付いておりません。
白焼き用の塩も安心・安全な「無添加」です。白焼きは通販サイトではあまり流通しておりません。レアものです。

■高知県産うなぎ白焼3尾


販売金額:12,500円(税込)

冷凍



JANコード: 4945820400264


セット内容

白焼き 1尾(約135g) × 3袋

(塩 付き)

●アレルギー情報
グルテンフリー商品
全て7大アレルゲン不使用
  • えび
  • かに
  • 小麦
  • そば
  • 落花生

(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用)

日本一の清流になった仁淀川流域の清涼な伏流水でゆっくりと育てる
表のうなぎは、質が違う!うなぎ本来の旨みと食感をお届け。
高知県産のウナギの蒲焼きは美味
四万十のうなぎ白焼きは、柔らかく、塩との相性もよく大変美味しい仕上がり
  • えび
  • かに
  • 小麦
  • そば
  • 落花生

(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用)
蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍させて提供しております。
おススメの食べ方

解凍せずに、真空パックのまま 熱湯に3分~4分温めてください。


(温め過ぎに注意してください!)
お薦めの食べ方

温まったら、タレをつけてグリルなどで軽く焼いてください。
香ばしくなります。



お薦めの食べ方


うなぎのお薦めの食べ方

フライパン

■1. 冷蔵庫で半解凍の状態にして袋パックごと調理用ハサミで食べきれるサイズに切る。
■2. フライパン用ホイルやグリルなどを使い、焦げ目がつかないように温める。


電子レンジ

■1. 電子レンジで温める際には水分が飛びすぎないように気を付けて下さい。

熱湯

■1. 解凍せずに、真空パックのまま 熱湯に3分~4分温めてください。 (温め過ぎに注意してください!)
■2. 温まったら、タレをつけてグリルなどで軽く焼いてください。 香ばしくなります。


うなぎの製造工程  原料処理から製品になるまで丁寧に育てます。
1.仕込
打ち水に地下水を利用します。
「清流四万十川」
清流四万十川
高知県香南市
「養鰻場」
養鰻場の全体写真
鰻は淡水でも海水でも生活します。
「給餌風景」
給餌風景
鰻は光が苦手なので照明は暗め。
「養鰻場の朝」
うなぎは日焼けさせない為に暗めで育てる
健康的な鰻だけをプロが選びます。
「選別」
選別
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2.活鰻
活鰻

完全無投薬にこだわる「活鰻の養殖」
鰻(うなぎ)の肥育状況には、細心の注意を払っております。完全無投薬にて肥育を行っております。
皆様の養殖のイメージはどんな感じでしょうか。 実は、養殖は天然物と違い柔らかくて食事し易い。そして、病気にもなりづらく健康的です。反対に天然物はくさみが強く堅くてクレームにつながりやすいという欠点が有ります。諸説あります。
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3.立て場
立て場にて打ち水

とても重要な工程です。これが鰻の美味しさの違いでもあります。活鰻を出荷する前にうなぎは、地下天然水に打たされます。
うなぎは餌を食べると体内にくさみが残ります。それを打ち水にさらし地下天然水に締めることで上質な活鰻を無事出荷する事が出来ます。
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4.捌きの工程
捌きの工程

大切な命を頂戴しております。一つ一つ地下天然水にて丁寧に締めていきます。
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5.焼きの工程
とっても美味しいです。
「5-1.白焼きの工程」
白焼き工程
蒸しは少な目。弊社独自の甘口たれを2種類使用。
「5-2.蒲焼きの工程」
蒲焼き工程



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6.出荷の工程
梱包作業

丁寧に梱包作業を行います。熨斗(のし)対応も承ります。
お中元、お歳暮、退職祝い、内祝いなど。プレゼントや家族への贈り物としても人気の高い商品です。
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7.宅配
出荷作業
梱包画像はイメージになります。責任を持ってご自宅にお届けします。配送会社はクロネコヤマトと佐川急便さんをお選びできます。日時指定・時間帯指定は余裕を持たせて設定しております。ご理解の程よろしくお願い致します。
日時指定されないお客様におかれましては最短日出荷を心掛けております。

鰻の製造工程を説明します1.清流四万十川の地下水を打ち水として使用1.養鰻場と給餌の風景。養鰻場は高知県香南市1.選別2.活鰻3.立て場にて打ち水でうなぎに当てる作業4.捌き5-1.白焼きの工程5-2.蒲焼きの工程7.発送
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