たたきと鯛漬けの御歳暮セット 鰹のたたき合計600g 鯛漬け100g ギフト 鯛 お返し 手土産 づけどん 漬け 真鯛 まだい tai taizuke sea bream snapper katsuo skipjack-tuna わらやき とろかつお ガラス瓶 戻り鰹
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高知県須崎市野見湾のマダイのみを使用した鯛漬けです。
その日池上げしたものをすぐに捌いて切身にし、当地でしか味わえなかった漁師まちの味付けにて真空パックにし、冷凍しております。新鮮なうちに調理しておりますので、食べる時にも新鮮な鯛のコリコリとした食感が通販で簡単にお取り寄せできます。地元の漁師の家庭でしか味わえなかったこの味をより多くの方に楽しめるよう開発された商品です。
素直に最初から最後まで、藁のみで焼き上げました。
太平洋沖で獲れる脂ののったトロ鰹を、藁（わら）火でさっと炙って仕上げました。
焼き方はこだわりの完全手焼き、完全藁のみで強い火で一気に焼きあげております。
大企業のような炭焼きの後の香りづけのみの藁焼きではなく、当社だからこそできる藁のみを使って素早く丁寧に焼きあげております。
当地では、藁焼きが一番良いとされ、藁は火力が強く、しかも藁の燃える時の香りはより一層、鰹の風味を引き立たせます。
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
袋ごと5分ほど流水で解凍し、あったかいご飯の上に切身を乗せて出し汁をかければ鯛の漬け丼の完成です。お好みで、わさびや、三つ葉、揉み海苔を添えてお召し上がりください。見た目よりしっかりと味が付いておりますのでお湯を軽く回しかければお茶漬け風にさらっとたべられます。100gは、お茶碗2杯分のサイズ感です。
太平洋産の脂の乗ったトロ鰹を使用
通販 お買い求めの際のご注意4か条
- 量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。
- 生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ
- 市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事
- 冷凍の為、ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹が稀に混ざります。
怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。 お問い合わせ
上記4点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。
- 流水で１０～１５分さらし、身が少し固いうちに包丁で７～８ｍｍのサイズ(お好みで）に切り、器に盛り付け玉葱やニンニクのスライスと一緒にタレをかけてお召し上がりください。
- 土佐風の温かい鰹のタタキの食べ方は真空パックのまま熱湯で１分１０秒～２０秒(正確にしないと身が黒くなって美味しくなくなります）温めてから同じように切ってお召し上がりいただけます。
- 通は鰹のタタキ本来の味を楽しむために「塩タタキ」といった方法をとることがあります、これは切った鰹のタタキにタレを使わずに自然塩をお好みで軽く振ってお召し上がりいただく方法です。こうすることで鰹本来の旨みをお楽しみいただくことができます。ぜひお楽しみください。
- 炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎から作ったエキスと、手作りの本醸造醤油にゆず果汁をたっぷり合わせた風味あふれるポン酢です。
- 300mlのポン酢を同梱いたします。 タタキでたっぷり使った後も、普段の料理にお使いください。
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
商品詳細情報
| 商品番号 | 007-YEG-0001 |
|---|---|
| JANコード | 4945820400929 |
| 金額（税込） | ￥7,000 |
| ブランド | 株式会社みなみ丸 |
| 内容量 |
藁焼きトロ鰹のたたき 1-2節（約600g） 焼鮎ゆずポン酢300ml ×1本 室戸海洋深層水塩10g ×１袋 鯛漬け 100g ×２袋 特性・特徴焼き方はこだわりの完全手焼き、完全藁のみで強い火で一気に焼きあげております。 柚子はハウスではなく木に実ったものを使用しています。 醤油は四万十の水で作り正真正銘の本醸造！ |
| 原産国 |
鰹（高知県産 天然） ポン酢（高知県産 本醸造醤油） 鯛（高知県須崎市産 養殖） |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 賞味期限 | 30日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト運輸 |
|---|---|
| 集荷元 | 高知県高岡郡四万十町大正 |
| 発送時期 |
4営業日以内 |
| 配達外のエリア |
離島・海外 |
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