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夏季休暇のお知らせ 大切なお知らせです

夏季休暇日程:8/11(木曜)~ 8月15(月曜)まで出荷をお休みします。詳細はコチラ

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宅急便コレクト【コンビニ・郵便局払い】

2022年4月も始まりました。遅くなってごめんね。母の日の特設会場

2022年4月も始まりました。遅くなってごめんね。母の日の特設会場

Happy Happy Mother's Day !

#遅れてごめんなさい #応援 #母の日特集 ~SALE特設会場!~

全商品 全て550円オフの
クーポン適用ができます。


5月31日迄ご利用できます。

お母さんに日頃の深い感謝の気持ちを込めて土佐四万十からの贈り物。。。
いつも忙しいお母さんにぴったりのおススメギフト。
近年では『鮎(あゆ)』は忘れ去られているイメージが有ります。しかし他県と比べても味のしっかりしている高知四万十市産の鮎は別格で他県からもその味を求めて釣り人は絶えずやって来ます。ちゃんと漁業権払ってくださいね。(笑)

冗談はさておき、鮎の甘露煮風の缶詰は、高知県産生姜を使用し骨まで柔らかく炊きこみます。開缶した時に生姜の香りがふわっとたち、食欲をそそります。
従来品の缶詰の様な濃い味付けではなく、黒糖や山椒を用いて家庭の味に限りなく近づける香り豊かな上品な味に仕上げております。それ故に缶詰そのものがおかずの一品として十分成り立ちます。
穀物醤油などを原料に使用することで7大アレルギーを使用せずアレルギーのあるお子様にも安心してお召し上がりいただけます。待望のグルテンフリー商品です!
実はまだまだ弊店では少ないんです。味とアレルゲンの兼ね合いですから非常に難しいとこです。。。

マツコさんや有吉さんの番組で紹介された『うなぎ生姜』。こちらの生姜は特別な有機栽培です。収穫量も安定せず高価なそんな生姜を使ったウナギの蒲焼きの佃煮だからこそご飯が進みます。

四万十から気持ちのこもった、季節の贈り物を届けてみませんか?

5月31日迄ご利用できます。

クーポンコードはma25です。 半角英数字です。大文字は大丈夫です。
Q.クーポンはどこで使えますか?

アレルゲン情報について
鮎と鰻の白焼きについてグルテンフリー商品です。一つ一つ丁寧に仕上げ梱包します。
熨斗のご希望などございましたらお問い合わせ欄へご入力ください。

翻って四万十ポーク、海苔の佃煮、うなぎ生姜は原料に小麦と大豆・豚を使用します!

うなぎのギフト

高知県産うなぎの蒲焼きは他所とは違います。特に白焼きは別格です

鯛と鰹のたたきギフト

トロッとろの藁焼き鰹。美味しくてほっぺたが落ちそうです

伝統鮎のギフト

ベストセラーの鮎の日干し。レンジフライパンで簡単調理できるのでお弁当のおかずにもなります

Security 安心・安全のお買い物サイト
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eel 高知県産うなぎ


うなぎの製造工程  原料処理から製品になるまで丁寧に育てます。
1.仕込
打ち水に地下水を利用します。
「清流四万十川」
清流四万十川
高知県香南市
「養鰻場」
養鰻場の全体写真
鰻は淡水でも海水でも生活します。
「給餌風景」
給餌風景
鰻は光が苦手なので照明は暗め。
「養鰻場の朝」
うなぎは日焼けさせない為に暗めで育てる
健康的な鰻だけをプロが選びます。
「選別」
選別
下向き矢印
2.活鰻
活鰻

完全無投薬にこだわる「活鰻の養殖」
鰻(うなぎ)の肥育状況には、細心の注意を払っております。完全無投薬にて肥育を行っております。
皆様の養殖のイメージはどんな感じでしょうか。 実は、養殖は天然物と違い柔らかくて食事し易い。そして、病気にもなりづらく健康的です。反対に天然物はくさみが強く堅くてクレームにつながりやすいという欠点が有ります。諸説あります。
下向き矢印
3.立て場
立て場にて打ち水

とても重要な工程です。これが鰻の美味しさの違いでもあります。活鰻を出荷する前にうなぎは、地下天然水に打たされます。
うなぎは餌を食べると体内にくさみが残ります。それを打ち水にさらし地下天然水に締めることで上質な活鰻を無事出荷する事が出来ます。
下向き矢印
4.捌きの工程
捌きの工程

大切な命を頂戴しております。一つ一つ地下天然水にて丁寧に締めていきます。
下向き矢印
5.焼きの工程
とっても美味しいです。
「5-1.白焼きの工程」
白焼き工程
蒸しは少な目。弊社独自の甘口たれを2種類使用。
「5-2.蒲焼きの工程」
蒲焼き工程



下向き矢印
6.出荷の工程
梱包作業

丁寧に梱包作業を行います。熨斗(のし)対応も承ります。
お中元、お歳暮、退職祝い、内祝いなど。プレゼントや家族への贈り物としても人気の高い商品です。
下向き矢印
7.宅配
出荷作業
梱包画像はイメージになります。責任を持ってご自宅にお届けします。配送会社はクロネコヤマトと佐川急便さんをお選びできます。日時指定・時間帯指定は余裕を持たせて設定しております。ご理解の程よろしくお願い致します。
日時指定されないお客様におかれましては最短日出荷を心掛けております。

鰻の製造工程を説明します 1.清流四万十川の地下水を打ち水として使用 1.養鰻場と給餌の風景。養鰻場は高知県香南市 1.選別下向き矢印 2.活鰻 3.立て場にて打ち水でうなぎに当てる作業 下向き矢印4.捌き下向き矢印 5.焼きの工程。白焼きと蒲焼きの工程 下向き矢印 6.出荷の工程 下向き矢印7.発送



Q1 うなぎの旬はいつ?
 本来は冬です。しかし提携養鰻場さんの高い技術と努力で年間を通して美味しいうなぎを食べる事が出来ます。
Q2 うなぎの値段が高いのはなぜ?
 1つは経費の問題です。少しだけおさらいします。養殖目的のうなぎの稚魚は12月から遅くとも3月までの漁期に獲ります。うなぎは養鰻場の池で育てますが、ある程度加温した温水でないと成長し辛いです。
鹿児島県などを始めとした九州エリアでは、地熱やバイオマス発電が盛んでエネルギーの研究が進んでいます。初冬に捕まえた鰻を成長させて早ければ第一便(7月の土用丑の日)に間に合わせます。大量生産する養鰻場も多く、短期間で急激に太らすことができます。うなぎは貪欲な生き物です。給餌風景はよく練り餌のイメージが有りますが、小魚や海老など大好きで与えられたら拒まず食べ成長します。筋肉が成長する前に贅肉がつくイメージですね、すべての事業者さんではありませんが全体的に脂っこくなります。
翻って弊店のうなぎはゆっくり自然に逆らわずうなぎの健康状態を加味しながら育て上げます。基本的に冬に捕まえた稚魚は一年後に販売する目的です。(若干名、稀に成長スピードの早いうなぎをセレクトして第一便7月に出荷する事が有りますが少ない数です。)
どちらも命を頂戴しておりますが、生き物に負担を掛けるかどうかの僅かな違いがあります。その分経費なども1.5~2倍以上に跳ね上がります。それを原価に乗せる為どうしても九州エリアの鰻と比較されたら高いと感じてしまうのです。


送料

配送会社とはヤマト

ヤマト運輸
(4日~5日程度)
日時指定可、時間帯指定可
一部商品は宅配便コンパクト

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発送日より2~3日以内にお届け
商品出荷のお知らせメールや商品ページの発送日の目安からご確認ください。
クロネコヤマトでは日時指定を承ります。

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SPECIAL 2022年七五三御祝ギフト特集
SPECIAL 2022 母の日 × 春 応援フェア
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宅急便コレクト【コンビニ・郵便局払い】
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  • make a gift of something 熨斗イメージ  熨斗承ります!

    • 母の日の熨斗イメージ
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    •   高島屋様や東急百貨店様など有名百貨店でもギフトを取り扱っていますので、豊富な「のし」「梱包」などのご対応が可能です。 お問い合わせ
      なおギフト・贈答(届け先とご注文者が異なる場合)には金額の分かる書類などは同梱不可の対応を取らせて頂きます。納品書や領収書が必要であれば宛名やその旨教えて頂ければ郵送します。
10,000円以上のご購入で
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ポイントはご購入金額の 3% が付与されます。
次回商品購入時に 1pt = 1 円 として使用することができます。
ショッピングガイド
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高知銀行 (0578) 大正支店 (035)
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受取人名 シマントセイサン(ユ
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なお、上記の期限を過ぎてからのご連絡は、返品・交換をお受けしかねます。
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配送は、クロネコヤマトでお届けします。
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〒 786-0301
高知県高岡郡四万十町大正680-3
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・お問い合わせは、お問い合わせフォーム メールにて受け付けております 。
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