加工場直送 同梱不可 北垣さんの釜揚げしらすギフトボックス500g(125g×4袋)
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￥3,000
税込
(通常価格より 14% 割引)
商品コード： 007-041
釜揚げしらすは、手作業で丁寧に天日干しをしております。
季節によって変化する太陽の力、
空気の湿度に合わせたきめ細かな天日干し時間の調整をしています。
季節によって変化する太陽の力、
空気の湿度に合わせたきめ細かな天日干し時間の調整をしています。
朝の情報番組ＺＩＰ！日本全国朝ごはんジャーニーで高知の朝ごはんとして「ちりめん丼」が放送されました！
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
【安心・安全】
香南市吉川漁港で水揚げされたドロメです。
新商品の500g(125g×4袋)の産地直送、北垣さんのシラスをご案内します。。。
高知県吉川町沖獲ったしらすを、最寄りの漁港で競り上げて、新鮮なまま間髪入れずに 釜揚げ処理をします。
吉川漁港から調理加工場までの移動時間はわずか一分。
釜揚げしらすは、手作業で丁寧に天日干しをしております。
季節によって変化する太陽の力、
空気の湿度に合わせたきめ細かな天日干し時間の調整をしています。
釜から出したあと、日照時間と、水分の加減を手で確かめながら丁寧に天日干しした、
ぷりっぷりっ！の「釜揚げしらす 天日干し」500g（125g×4袋）のセットです。
お店の中の人も当然試食した訳ですが、2か月ほど冷凍庫に置いても鮮度十分で美味しくいただけました。なんでじゃろ？と不思議に思いつつ。。。
適切な釜揚げと冷凍技術が秀逸という結論に達した、そんなお得感のある美味しいシラスです。
本当に鮮度が良いので是非魚好きなお客様へお届けしたい、そんな商品です。
お届けはヤマト運輸「クール宅急便（冷凍）」にてお届け致します。
※こちらの商品は産地直送販売になります。他の商品と注文された場合には、発送が複数口に分かれます。ご了承ください。
実店舗では、土曜日限定でしらす丼の販売をしております。
鮮度が良くて美味しいですからこの機会に是非!!
商品詳細情報
| 商品番号 | 007-041 |
|---|---|
| JANコード | 4945820400417 |
| 金額（税込） | ￥3,000 |
| ブランド・メーカ | 有限会社 土佐角弘海産 |
| 内容量 | 125g×4 |
| 原産国 | イワシの稚魚（高知県） |
| アレルゲン | えび、かに |
| 保存方法 | 冷凍（-10℃以下） |
| 賞味期限 | 30日 |
| カテゴリ |
|
商品配送情報
| 配送方法 | ヤマト運輸 |
|---|---|
| 集荷元 | 高知県香南市吉川町吉原 |
| 発送時期 |
5営業日以内（個別配送） |
| 配達外のエリア |
離島・海外 |
- Ｑ1どんな食べ方が出来ますか？
-
➊かきたま汁として、素材を活かした使い方があります。
➋ベタですが、しらす丼は欠かせません。温泉卵など添えるのも良いですね。
❸和え物や汁物には入れておいても他の素材を邪魔しませんし、ぷりっぷりの食感を是非楽しんでください。
しらすの製造工程 原料処理から製品になるまで丁寧に作業します。
1.漁に出る
加工場の眼前に広がる太平洋。わずか1分先の吉川漁港より出港し、長年の信頼を築いた漁師さんが漁獲します。
漁の時間は1時間から数時間に及ぶ
「太平洋」
生シラスの様子
「漁獲風景」
競りで購入
「市場」
「市場」
健康新鮮なシラスだけをプロが選別。
「購入」
「購入」
2.加工場へ
移動時間約1分
移動時間はたったの1分です。そのため鮮度の高い状態のまま釜揚げできるので『土佐角弘海産』はGoogleレビューでも高評価を頂いております!!
3.選別その１
とても重要な工程です。タイ、アジ、カマスなど混ざっている異種魚を取り除きます。
手作業で取り除くのでどうしても混ざってしまいます。アレルゲン情報は蟹と海老です。
4.釜茹で
大切な命を頂戴しております。丁寧に釜でゆで揚げます。魚種やその日の天候によって当然塩加減も調整します。湯で時間はほんの1分30秒程です。
5.天日干し
釜揚げしたシラスは全て手作業で天日干しします。
とても重要な工程です。
「5-1.全て手作業の工程」
とても重要な工程です。
「5-1.全て手作業の工程」
偏りがないように乾燥させることが美味しさの条件。時折シラスを傷つけないように丁寧に返します。
「5-2.天候を見極める」
「5-2.天候を見極める」
6.選別その２
ちりめんじゃこに含まれている、異種魚を取り除く為に2回目の選別をします。
全て手作業の為残る場合があります。アレルゲン情報はエビとカニです。
7.お届け
シラス丼はイメージになります。責任を持ってご自宅にお届けします。配送会社はクロネコヤマトと佐川急便さんをお選びできます。日時指定・時間帯指定は余裕を持たせて設定しております。ご理解の程よろしくお願い致します。
日時指定されないお客様におかれましては最短日出荷を心掛けております。
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お支払い方法
下記からお選びいただけます
・銀行振込
・AmazonPay
・クレジットカード決済
（VISA/Master/JCB/AMEX/Diners Club/Discover）
・銀行振込（前払い_高知銀行）
・代金引換（宅急便コレクト）
・コンビニ払い（近日対応予定）
・PayPay（残高払い）
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