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売上ランキング Ranking -Apr.2022-
四万十の旬をご堪能ください

BUY NOW!

四万十の旬をご堪能ください。

買ってよかったお取り寄せグルメ通販サイト。リニューアルした四万十ものがたりへようこそお越しくださいました。当店の鮎(あゆ)、鰻(うなぎ)をはじめとした商品は、厳選した旬の素材を活かし美味しさそのままに仕上げております。単品販売もしております。是非ご覧ください。

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TOPICS 特集

口溶けが柔らかくヘルシー!! 四万十の素材

鮎のエキスを抽出した佃煮です

香ばしい食感が魅力!! 鮎のエキス特集

SPECIAL 2022 母の日 × 春 応援フェア
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  • 母の日の熨斗イメージ 父の日の熨斗イメージ


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    なおギフト・贈答(届け先とご注文者が異なる場合)には金額の分かる書類などは同梱不可の対応を取らせて頂きます。納品書や領収書が必要であれば宛名やその旨教えて頂ければ郵送します。
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eel 高知県産うなぎ


うなぎの製造工程  原料処理から製品になるまで丁寧に育てます。
1.仕込
打ち水に地下水を利用します。
「清流四万十川」
清流四万十川
高知県香南市
「養鰻場」
養鰻場の全体写真
鰻は淡水でも海水でも生活します。
「給餌風景」
給餌風景
鰻は光が苦手なので照明は暗め。
「養鰻場の朝」
うなぎは日焼けさせない為に暗めで育てる
健康的な鰻だけをプロが選びます。
「選別」
選別
下向き矢印
2.活鰻
活鰻

完全無投薬にこだわる「活鰻の養殖」
鰻(うなぎ)の肥育状況には、細心の注意を払っております。完全無投薬にて肥育を行っております。
皆様の養殖のイメージはどんな感じでしょうか。 実は、養殖は天然物と違い柔らかくて食事し易い。そして、病気にもなりづらく健康的です。反対に天然物はくさみが強く堅くてクレームにつながりやすいという欠点が有ります。諸説あります。
下向き矢印
3.立て場
立て場にて打ち水

とても重要な工程です。これが鰻の美味しさの違いでもあります。活鰻を出荷する前にうなぎは、地下天然水に打たされます。
うなぎは餌を食べると体内にくさみが残ります。それを打ち水にさらし地下天然水に締めることで上質な活鰻を無事出荷する事が出来ます。
下向き矢印
4.捌きの工程
捌きの工程

大切な命を頂戴しております。一つ一つ地下天然水にて丁寧に締めていきます。
下向き矢印
5.焼きの工程
とっても美味しいです。
「5-1.白焼きの工程」
白焼き工程
蒸しは少な目。弊社独自の甘口たれを2種類使用。
「5-2.蒲焼きの工程」
蒲焼き工程



下向き矢印
6.出荷の工程
梱包作業

丁寧に梱包作業を行います。熨斗(のし)対応も承ります。
お中元、お歳暮、退職祝い、内祝いなど。プレゼントや家族への贈り物としても人気の高い商品です。
下向き矢印
7.宅配
出荷作業
梱包画像はイメージになります。責任を持ってご自宅にお届けします。配送会社はクロネコヤマトと佐川急便さんをお選びできます。日時指定・時間帯指定は余裕を持たせて設定しております。ご理解の程よろしくお願い致します。
日時指定されないお客様におかれましては最短日出荷を心掛けております。

鰻の製造工程を説明します 1.清流四万十川の地下水を打ち水として使用 1.養鰻場と給餌の風景。養鰻場は高知県香南市 1.選別下向き矢印 2.活鰻 3.立て場にて打ち水でうなぎに当てる作業 下向き矢印4.捌き下向き矢印 5.焼きの工程。白焼きと蒲焼きの工程 下向き矢印 6.出荷の工程 下向き矢印7.発送



Q1 うなぎの旬はいつ?
 本来は冬です。しかし提携養鰻場さんの高い技術と努力で年間を通して美味しいうなぎを食べる事が出来ます。
Q2 うなぎの値段が高いのはなぜ?
 1つは経費の問題です。少しだけおさらいします。養殖目的のうなぎの稚魚は12月から遅くとも3月までの漁期に獲ります。うなぎは養鰻場の池で育てますが、ある程度加温した温水でないと成長し辛いです。
鹿児島県などを始めとした九州エリアでは、地熱やバイオマス発電が盛んでエネルギーの研究が進んでいます。初冬に捕まえた鰻を成長させて早ければ第一便(7月の土用丑の日)に間に合わせます。大量生産する養鰻場も多く、短期間で急激に太らすことができます。うなぎは貪欲な生き物です。給餌風景はよく練り餌のイメージが有りますが、小魚や海老など大好きで与えられたら拒まず食べ成長します。筋肉が成長する前に贅肉がつくイメージですね、すべての事業者さんではありませんが全体的に脂っこくなります。
翻って弊店のうなぎはゆっくり自然に逆らわずうなぎの健康状態を加味しながら育て上げます。基本的に冬に捕まえた稚魚は一年後に販売する目的です。(若干名、稀に成長スピードの早いうなぎをセレクトして第一便7月に出荷する事が有りますが少ない数です。)
どちらも命を頂戴しておりますが、生き物に負担を掛けるかどうかの僅かな違いがあります。その分経費なども1.5~2倍以上に跳ね上がります。それを原価に乗せる為どうしても九州エリアの鰻と比較されたら高いと感じてしまうのです。


NEWS 新着情報
2022/05/16
お買い物画面でエラーが出るお客様について
2022年5月16日現在、稀にお買い物画面でエラーが出ると報告をいただいております。
若しお買い物画面でエラーが出たお客様についてコチラ迄ご連絡をお願いできますでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。
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2021/08/01
複数配送先の設定について
一度のご購入で2つ以上のご住所に一気にお届けします。あらかじめご住所の登録をマイページで設定して頂く必要があります。
なお、マイページは会員登録が必須です。
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2021/06/03
あと払い(ペイディ)が利用できないお客様へ
Paidyを利用する場合には、まずアプリインストールとPaidyプラスへのアップグレードが必要です。端末側でアプリの初回設定をして頂くことで、スマホやパソコンからお買い物が出来ます。まとめて後払いが出来て大変お得です!
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2021/02/28
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会員登録することでお買い物ポイントがザクザク貯まります。初回登録で1,000円分のポイント進呈!会員登録して頂くと次回購入時から入力個所を省略してお買い物ができます。時間の節約につながり、ポイントも利用できます。初回購入からご利用いただけますので大変お得です。
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2021/02/24
リニューアルオープンいたしました!
高知県の四万十川は透明度が高くとても綺麗な川です。
当店の鰻(うなぎ)や鮎(あゆ)は、四万十川の水と縁のある商品です。

買って良かったお取り寄せグルメ通販サイトとしてお客様に喜ばれるそんなショップに育て上げます。
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ヤマト運輸
(4日~5日程度)
日時指定可、時間帯指定可
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受取人名 シマントセイサン(ユ
=======================

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〒 786-0301
高知県高岡郡四万十町大正680-3
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